簡単カジキマグロのソテー

【使った道具】 　　　フライパン　小型の鍋 　【材料】 　　　カジキマグロの切り身　２切れ 　　　付け合せ様のアスパラガス　適量 　　　牛乳　１５０ｃｃ 　　　市販の炒めたあめ色玉ねぎ　大さじ１〜２ 　　　塩　適量 　　　コショウ　適量 　　　コンソメ　１／２個 　　　小麦粉　少々 　　　バター　少々 　　　水　少々 　【作り方】 　　　１、カジキマグロにコショウを振り、しばらく置いておきます。アスパラは２等分に切り分けます。 　　　２、鍋に小麦粉・あめ色玉ねぎ・コンソメ・バター・水をいれて火をかけ、とろみがついた所で牛乳を加えてよく混ぜます。 　　　３、味見をしながら、塩・コショウを振ります。 　　　４、、フライパンにバターをいれ、カジキマグロをしっかり焼き上げ、残りの油でアスパラを炒めます。 　　　５、器にカジキマグロ・アスパラを盛りつけ、とろみの付いたソースをかければ出来上がりです。

久々の手抜き．．．もとい、簡単料理を作ってみました。あめ色玉ねぎにより、蜂蜜や砂糖を入れずにソース甘みを出すことが出来ます。

簡単鶏団子のから揚げあんかけ

安くて、美味しくて、簡単に出来るおかずです。 　【使った道具】 　　　フライパン　小型ｊの鍋 　【材料】 　　　市販の鶏団子　１パック 　　　揚げ油　適量 　　　水　１００ｃｃ 　　　みりん　１０ｃｃ 　　　砂糖　大さじ２ 　　　しょう油　５０ｃｃ 　　　酢　お好み 　　　片栗粉　大さじ１ 　【作り方】 　　　１、鍋に水〜酢をいれ、火をかけよく溶かし、水溶き片栗粉をいれてとろみを付けます。 　　　２、フライパンに油を注ぎ、１８０℃に熱し、鶏団子を揚げます。 　　　　　鶏団子が茶色っぽくなれば揚げ上がりです。 　　　３、器に揚げ団子を盛り、熱々のあんかけをかければ出来上がりです。お好みでネギなどを振りかけましょう。

市販品で「かも団子」があるので、それを使うととても美味しい揚げ団子が出来上がります。値段もそれほど高くは無いので、試してみることをおすすめします。鴨の油でとてもいい味なんですよ。(^^